Existen varias maneras de acordarnos de darle al cuerpo los elementos necesarios para llevar una vida saludable, uno de ellos es “Cinco al dia” con lo que queremos referirnos a comer un mínimo de cinco piezas de fruta y verdura al día. Otro es el de confirmar que cada día comemos todos los colores del arco iris: Blanco, amarillo/naranja, rojo, verde y azul/violeta.
Esta es una manera fácil de saber si nuestra alimentación es equilibrada y contiene los nutrientes necesarios para el cuerpo. En efecto son los colores los que le otorgan a las frutas y verduras sus cualidades benéficas conocidos por fitonutrientes o fitoquímicos. Se han descrito más de 600 de estas sustancias naturales cuya acción protege al cuerpo de los radicales libres (los llamados antioxidantes), regulan las acciones de ciertas hormonas ( los fitoestrógenos por ejemplo, que se encuentran en la soya y sus derivados), y otras sustancias que ayudan a eliminar toxinas o a inhibir el crecimiento de de células malignas.
Si en nuestra mesa servimos comidas de diferentes colores seguramente estaremos incluyendo frutas, verduras y hortalizas asegurándonos una alimentación sana. Por tanto una forma fácil de cerciorarnos que realizamos una dieta saludable es preguntarnos al final del día: “¿Cuántos colores he comido hoy?”
Color Rojo
Los alimentos de color rojo contienen: licopeno y antocianinas.
El licopeno es un potente antioxidante que pertenece a la familia de los carotenoides.
La antocianina antioxidante que pertenece al grupo de los bioflavonoides.Cada color tiene psicológica y espiritualmente un sentido, una interpretación. En particular el color rojo nos habla de un estado energético intenso, nos habla de pasión, fuerza, emprendimiento, acción.Se ha llamado al color rojo “El gran energizante”, “Padre de la vitalidad”. Por eso para alguien que no puede actuar, este color es demasiado fuerte.
Terapéuticamente se ha comprobado que en personas que padecen depresión estacional, (que se produce por lo general en el invierno y muy especialmente en aquellos lugares, como alrededor de los polos en que se da la noche invernal) se les aplica un tratamiento que se basa en la exposición a luces, lugares y vestimenta de color rojo. El color rojo despierta los sentidos y las pasiones. Se asocia al poder, a la energía, a la vitalidad y a las emociones de la vida
Estos fitoquímicos ayudan a:
Tener una mejor salud cardiovascular.
Mantener una buena memoria.
Disminuir el riesgo de cáncer y enfermedades del sistema urinario.
Se encuentran en frutas como: cereza, frambuesa, fresa, granada, manzana roja y sandía. En hortalizas como el pimiento rojo, rábano, tomate y remolacha.
Color Blanco
Los alimentos de color blanco son ricos en alicina, que es un compuesto sulfuroso cuyo consumo nos ayuda a:
Reducir los niveles de colesterol.
Disminuir la presión arterial.
Prevenir la diabetes de tipo II.
Combatir las infecciones bacterianas, víricas y fúngicas.
Se encuentran en frutas como: Chirimoya, melón, pera, plátano y hortalizas como el ajo, cebolla, coliflor, champiñones, endibia, nabo, puerro.
Color Naranja y/o Amarillo
Los alimentos de color naranja o amarillo son ricos en carotenoides (beta caroteno) luteína, zeaxantina, vitamina A , B y C.
La luteína y la zeaxantina se conocen con el nombre de "pigmentos maculares"
Su consumo ayuda a:
Tener una buena visión y cicatrización
Mantener la piel joven.
Reforzar nuestro sistema inmune.
Ayuda proteger contra los efectos de los rayos ultravioleta.
Mejora el ánimo y favorece una actitud positiva ante la vida, mejora la memoria.
Combaten el cáncer de mama
¡Una excelente noticia para las mujeres! El ácido reinoico derivado de la vitamina A que presentan vegetales anaranjados como las zanahorias y las batatas ayuda a combatir el cáncer de mama en sus dos primeras etapas (no así en las etapas finales) Se ha comprobado en una investigación realizada por el Fox Chase Cancer Center de Filadelfia.
Se encuentra en frutas como: Albaricoque, melocotón, níspero, naranja, mandarina, papaya, mango, piña. En hortalizas como: Zanahoria, ahuyama, pimenton amarillo.
Naranja.
Es el símbolo de la energía femenina, creación, amistad, vida, alegría y felicidad.
Influye en la vitalidad física y el intelecto. En el plano psicológico favorece los procesos de eliminación de residuos, trata aflicción, pesar, pérdida, dificultades de relación, problemas de introversión, favorece cambios y da valor para afrontar la vida. A nivel físico se utiliza para tratar el asma,bronquitis, epilepsia, trastornos mentales y musculares, calambres, reumatismo, desgarros, dolor de ligamentos, fracturas óseas, cálculos renales, espasmos intestinales, hipotiroidismo, prevención de tumores malignos, estreñimiento y dificultades menstruales. La ropa de color naranja ayuda a equilibrarse, aumenta el optimismo y el tono sexual y elimina las inhibiciones y la parálisis psicológica.
Es el color del segundo Chacra
Amarillo.
Es el color del intelecto. Estimula el cerebro, el sistema nervioso, facilita la concentración, mejora los reflejos, ayuda a concretar objetivos y superar miedos, cura la depresión, facilita el otorgamiento de sentido a la vida, la asimilación de los alimentos, la digestión y la relajación. Indicado en los casos de parálisis, reumatismo muscular, estreñimiento, indigestión crónica, inflamación abdominal, desarreglos del páncreas y vesícula biliar, hígado sobrecargado, parásitos intestinales, dolores de cabeza, impurezas en la sangre, falta de concentración, pesimismo, alteraciones de la piel y trastorno bipolar. Los alimentos de color amarillo favorecen la pérdida de peso, ya que eliminan el exceso de grasa del cuerpo. Es un eficaz antidepresivo que se recomienda mirar, beber, comer y llevar puesto.
El color de nuestro tercer chacra, o Plexo Solar.
Color Verde
El verde es color que de solo mirarlo inspira vida sana. Frutas como el kiwi y el aguacate y vegetales como brócoli, pimientos verdes y demás verduras nos demuestran lo saludable que este color a través de sus maravillosas propiedades antioxidantes -que combaten el daño celular- y su poder para combatir el cáncer.
Verde.
Es el color del equilibrio y la armonía. Para tratar el cansancio físico y las heridas, produce regeneración celular, se utiliza en el tratamiento de tumores malignos, para aumentar las defensas del sistema inmunitario, en las afecciones cardíacas, los problemas del sistema circulatorio, los dolores de cabeza, las neuralgias, los trastornos del sueño, la inestabilidad emocional, potencia la capacidad de adaptación, favorece la relajación física, tiene propiedades antisépticas y desintoxica. El uso del verde tonifica, alivia el estrés, el cansancio y los dolores de cabeza, ayuda con los problemas de hígado y resulta beneficioso en los casos de claustrofobia. Los alimentos verdes desintoxican, aumentan el vigor y la resistencia física, y tonifican el cuerpo.
Es el color del cuarto Chacra, el Chacra Corazón.
Los alimentos de color verde son ricos en isoflavones, luteína, beta sitosterol, ácido fólico.
El consumo de este tipo de alimento ayudan a:
Equilibrar el sistema hormonal
Contribuye a minimizar el riesgo de algunos tipos cáncer como de ovario, mama y próstata.
Alivia la tensión o ansiedad.
También brinda beneficios al aparato cardiovascular, al sistema nervioso y a la formación neurológica fetal.
Se encuentran en las siguientes frutas: Aguacate, Kiwi, uva verde y roja. En las hortalizas en la acelga, alcachofa, brocoli, zuccini, col, esparrago verde, espinaca, judía verde, lechuga y pepino.
Color Azul- Morado
Arándanos, moras, ciruelas, berenjenas, repollo morado… Estos alimentos de color azulado-púrpura también son excelentes alimentos antioxidantes. De hecho, los arándanos son el alimento que nos aporta mayor cantidad de antioxidantes: ¡debes integrarlo a tu alimentación! También fortalece nuestra salud mental, previenen la pérdida de la memoria y nos ayudan a luchar contra el cáncer.
Azul.
Simboliza la paz y la tranquilidad. Se emplea para tranquilizar, tratar las glándulas tiroideas, la garganta (laringitis, amigdalitis y bocio), la rigidez de cuello, la incontinencia, las inflamaciones, el insommnio, las dolencias de la infancia como la dentición, o los problemas de oídos y garganta. Sirve para reducir la fiebre, estimular los ganglios linfáticos, eliminar el estrés, miedo, palpitaciones e insomnio, picaduras, dolores de cabeza, hemorragias, hipertensión, estrés, vómitos, tos nerviosa, infecciones, inflamaciones de ojos, reglas dolorosas, dolor de muelas, espasmos estomacales, epilepsia, llagas en la boca, quemaduras, dolores vertebrales agudos y picaduras.
Color del quinto chacra, el de la garganta.
Violeta.
Simboliza la espiritualidad y la intuición. Se utiliza en cormoterapía para calmar el sistema nervioso, tratar el insomnio y los trastornos psíquicos.
Es el color del sexto chacra
Magenta. Chacra corona Centro de la Libertad.
Es un color espiritual, que permite descartar ideas y pautas de pensamiento que ya no sirven. Actúa sobre todo el cuerpo, mente y espíritu. Utilizado para tratar los aspectos emocionales de la persona, en casos de sinusitis, zumbido de oídos, quistes benignos y desprendimientos de retina.
Los alimentos de color violeta son ricos en: antocianina, quercetina.
Antocianina pertenece al grupo de los bioflavonoides y es un pigmento rojo azulado que protege a las plantas, flores y frutas contra la luz ultravioleta.
Quercetina es un fitoestrógeno polifenolico que pertenece al grupo de los favonoles.
Su consumo nos ayuda a:
Prevenir el envejecimiento celular.
Proteger contra enfermedades de corazón.
Regular la presión arterial.
Se encuentra en las siguientes frutas: Arándanos, ciruelas, higos, mora, uva negra, bayas azules y negras. En los vegetales en las berenjenas, col lombarda.
Fuente
Colegio de Médicos de Málaga
http://entrenamientoeppad.com/perder-peso-y-ganar-salud-segun-el-color-de-los-alimentos/
http://www.alimentacion-sana.com.ar/Portal%20nuevo/actualizaciones/coloralimentos.htm
http://asesorianutricional.com.ar/colores-alimentos.htm
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